Sehr geehrter Freund der modernen Konditorei,
aufgrund steigender Nachfrage nach unseren Spezialitäten wurde die Kapazität unseres Stammhauses in Tecklenburg ausgebaut. Seit Anfang 1995 befindet sich daher die Herstellung unserer Konditoreiprodukte in Westerkappeln. Hier haben wir einen Ort gefunden, an dem unsere Mitarbeiter viel Raum für Ihre Ideen finden. Unsere erfahrenen Konditormeister und Fachkräfte stellen dabei einen Garant für die perfekte handwerkliche Herstellung unserer Spitzenerzeugnisse dar.
Überzeugen Sie sich selbst!
Die hohen Qualitätsansprüche, die Sie und wir an die Produkte unserer Confiserie stellen, setzen eine täglich frische Herstellung der Spezialitäten nach Eingang Ihrer Bestellung voraus. Der Erfolg dieses Herstellungsprozesses hängt von 5 entscheidenden Faktoren ab:
Neben der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Rohstoffe aus Anbaugebieten auf der ganzen Welt ist der gänzliche Verzicht auf chemische Zusätze wie z.B. Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker ein Garant für höchsten handwerklichen Frische- und Qualitätsstandard. So werden unsere Spezialitäten nur mit natürlichen Aromen und Gewürzen abgeschmeckt, denn die feinen Nuancen der Natur sind einfach einzigartig.
Bereits seit 1907 fühlt sich die Familie Rabbel dem Konditorenhandwerk verpflichtet. Seitdem befinden wir uns in einem ständigen Lernprozess, der ebenfalls durch Anregungen unserer Kunden geprägt ist. So werden wir auch weiterhin bemüht sein, Ihnen mit immer neuen Creationen und Variationen aus unserem mannigfaltigen Erfahrungsschatz so manch geschmackvollen Augenblick zu bereiten. Getreu dem Motto "Tradition ist bewahrter Fortschritt, Fortschritt ist weitergeführte Tradition" (Carl Friedrich von Weizsäcker)
Hierbei hat bei uns die Liebe zum handwerklichen Detail sowie meisterliches Können einen besonderen Stellenwert. Insbesondere der Umgang mit sensiblen Zutaten der Konditorei verlangen genaues Abwiegen, perfekte Temperaturführung und Timing sowie Gespür und Geschick. Für unser geschultes Fachpersonal ist es daher selbstverständlich, aktuellste und modernste Erkenntnisse auf den Gebieten der Lebensmittelhygiene sowie der Ernährungsphysiologie in unsere handwerklichen Herstellungsverfahren mit einfließen zu lassen.
Die Sicherheit unserer Kunden ist uns sehr wichtig. Deshalb haben wir ein eigenes HACCP-Hygienekonzept erarbeitet. HACCP ist die Abkürzung für Hazard Analysis and Critical Control Points, was einfach übersetzt heißt: Risiko-Analyse und kritische Steuerungs-Kontroll-Punkte.
Dieses Hygienekonzept dient der Sicherung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit bei unseren Produkten. Es wird auf der Grundlage der Risiko-Analyse erstellt und enthält Anweisungen zur Sicherung eines optimalen Hygienezustands in allen Abteilungen, einschließlich der Filialen unseres Betriebes.
Neben jährlich stattfindenden Hygienefachschulungen unserer Mitarbeiter, sind die ständigen Qualitäts- und Reinigungskontrollen, welche von unserem HACCP-Team konsequent umgesetzt und dokumentiert werden, ein wichtiger Bestandteil dieses Konzeptes.
Wir bedienen unsere Kunden mit hochwertigen Produkten und gewährleisten exzellenten Service. Auch zukünftig möchten wir Ihren höchsten Ansprüchen gewachsen sein und beständig handwerkliche Spitzenqualität gepaart mit konditorlicher Frische gewährleisten.
Lassen Sie sich ein auf unser faszinierendes Handwerk und genießen Sie unseren Service,
Ihre Familie Rabbel
